La importancia del desayuno en nuestra rutina diaria
El desayuno es considerado la comida más importante del día, ya que establece el tono para nuestras primeras horas tras un largo periodo de ayuno nocturno. Sin embargo, no se trata solo de llenar el estómago, sino de elegir sabiamente los alimentos que consumimos. La nutricionista Blanca García-Orea destaca que entender la diferencia entre hambre y apetito es crucial para una alimentación saludable.
Durante su participación en el pódcast Tiene sentido, García-Orea abordó un fenómeno común: muchas personas confunden el deseo de comer algo dulce por la mañana con hambre real. “Si solo tienes ganas de comer algo dulce, lo que realmente sientes es apetito, no hambre”, explica. Este malentendido puede llevar a elecciones alimenticias poco saludables.
Iniciar el día con alimentos altos en azúcares y carbohidratos refinados, como galletas o bollería, puede provocar fluctuaciones bruscas en los niveles de glucosa. Esto no solo afecta nuestro estado de ánimo, sino que también puede resultar en cansancio y falta de concentración a medida que avanza la mañana.
Para evitar estos problemas, García-Orea sugiere optar por desayunos salados y ricos en proteínas. Alimentos como huevos o queso fresco son excelentes opciones que ayudan a mantener estables los niveles de energía durante las primeras horas del día. “Un desayuno bien balanceado puede prevenir antojos posteriores”, añade.
Además, la nutricionista enfatiza la importancia de aprender a reconocer cuándo tenemos hambre genuina. “Cuando realmente tengo hambre, puedo comer cualquier cosa”, comenta. Esta flexibilidad es clave para diferenciar entre una necesidad fisiológica y un simple deseo por un alimento específico.
Si al despertar solo se siente antojo por lo dulce, García-Orea aconseja esperar antes de desayunar: “Es recomendable esperar al menos media hora; verás cómo ese deseo se transforma en verdadero apetito”. Su enfoque promueve reducir el consumo de ultraprocesados y priorizar alimentos nutritivos desde primera hora del día.
