La elección correcta en salsas de tomate
Cuando se trata de controlar el peso, cada detalle cuenta, incluso en los condimentos que elegimos. Las salsas de tomate son un acompañamiento común en muchas cocinas, pero no todas son iguales. Fran Susín, un reconocido nutricionista, ha compartido su perspectiva sobre cómo seleccionar la mejor opción para aquellos que buscan perder grasa o mantener un peso saludable.
A menudo, los productos etiquetados como ‘sin azúcares añadidos’ pueden parecer una elección saludable a primera vista. Sin embargo, Susín advierte que esta denominación puede ser engañosa. «Descarta la salsa de tomate ‘sin azúcares añadidos’ y opta por alternativas más sencillas si tu objetivo es perder grasa», aconseja el experto.
El nutricionista destaca la importancia de revisar la composición nutricional del producto. Por ejemplo, algunas salsas pueden contener aceite de girasol refinado, que aporta 65 kilocalorías y 3.5 gramos de grasas por cada 100 gramos. Aunque estas cifras puedan parecer moderadas, su calidad nutricional es cuestionable en comparación con otras opciones más saludables.
Para quienes están en una etapa de control del peso, Susín sugiere optar por productos más simples como el tomate doble concentrado, el tomate tamizado, o incluso el tomate en trozos. Estas alternativas permiten disfrutar del sabor del tomate sin añadir excesivas grasas y calorías a las comidas.
Aunque el aceite de oliva es considerado una opción más saludable, Susín enfatiza que no todas las salsas fritas con este ingrediente son ligeras. Por ejemplo, menciona el tomate frito receta artesana de Hacendado, que contiene hasta 200 kilocalorías por cada 100 gramos debido a su contenido graso elevado. Por lo tanto, siempre es recomendable leer detenidamente las etiquetas antes de hacer una elección.
A pesar de las preocupaciones sobre calorías y grasas, Susín recuerda que ninguna salsa por sí sola causará aumento de peso si se consume ocasionalmente y en cantidades moderadas. La clave está en la moderación y en hacer elecciones informadas basadas en los ingredientes y la densidad calórica.
